愛飛翔的舊米露-慢活與快樂

二訪這個讓人吃過還想再來的地方【小春日本懷石料理-公益•光の店】，這時夏末秋初，微微透著涼意，是吃「處女蟳」最好的時候，「蟹膏」肥美飽滿，鹽焗烤的「處女蟳」將膏黃與軟殼下肚，味美極緻的品嚐。

離上次來這間【小春日本懷石料理-公益•光の店】，好像是上個月的時候，至今仍回味日本懷石料理師傅炙燒肉質的功力，吃完口中還存有當時的口感味蕾記憶，再回訪，而這一次是季節限定的處女蟳雙人套餐，這個季節品嚐秋蟹的好時機，光看這一整組的套餐，從前菜、主菜到茶點的設計，走高質感路線。

「紅酒鮑魚甘露煮」，鮑魚肉嫩新鮮，紅酒果凍微微酒醺香氣。

「鹽焗處女蟳」，未經交配、授精的母蟳，「蟹膏」肥美飽滿，鹽焗烤的「處女蟳」將膏黃與軟殼下肚，味美極緻。

中途以檸檬水清洗雙手，將雙手的海鮮腥味去除。

「鮭魚御蒸飯」以圓糯米、日本鮭魚卵與青豆，飽食感絕佳。

「頂級味噌松阪豬」味噌醃製入味，炙燒焦黃切薄片，配上蜜漬紅蘿蔔與洋蔥絲入口，脆、焦香、肉嫩多汁與甜口中交集。

 「深海鮮魚薑絲鍋」深海鱸魚蛋白含量高，品質優，湯汁鮮甜。

「黃金南瓜果」用東昇南瓜蒸熟、搗碎成泥，油炸，表皮金黃酥脆，與沾鮮奶油入口，這道甜點順口滑潤。

「北海道紅豆茶」餐後最佳健康茶點，解除油膩，網路上說可增加代謝喔！

雙人套餐，季節限定的喔！

位於精明商圈【小春日本懷石料理-公益•光の店】，屬於新懷石料理的日本料理

內部高雅，有其深厚內含，如要更詳細請連結一訪的"一步一景、一物一靜日式懷石的美味料理~小春"，擺設有些微改變

格調走高質感與時尚的開放空間，

二樓為婚宴包廂場地，婚宴場所的最佳地點

包廂家庭、朋友聚餐，畢業聚餐與謝師宴都可來電預約。

【榮譽殊榮】

小春日本懷石料理 【公益•光の店】

官網：http://www.koharu.com.tw

地址：台中市西區精誠路260號

電話：(04)2310-9990

營業時間：11:30~14:30 (最後點餐時間14:00)

               17:30~21:30 (最後店猜時間21:00)

【大里•旗艦店】

地址：台中市大里區德芳路二段159號
電話：(04)2418-0018

【草屯•創始店】

地址：南投縣草屯鎮中興路240號
電話：(049)2365277