中台灣濱海的漁港小鎮,沙轆社有名的小店,用老麵皮巧手擀皮包餡,腴潤飽滿的皺摺薄衣顯得可口,湯汁燙口味醇,餡料鮮而美味,止飢解饞飽食一番。

 

沙鹿是中台灣濱海漁村稱「沙轆社」(Salak或Salack)的故鄉,在沙鹿有家老字號的小店【王巧手小籠包】,

 

從早上六點早餐時間就開門提供早點,約下午六點才關門,當地人相當熟悉的蒸籠小籠包名店,

尋著美食GOOGLE地圖的地址覓食,發現搜尋位置不在中興路上,位於鎮南路二段路上約達四平街口處,

餐點有巧籠包(小籠包)、餡餅、湯品與飲料,主食很獨特創新口味,

用了雙手手工醒老麵、擀皮、包餡、摺麵衣長達二十五餘年,

包料的內陷用新鮮溫體肉餡,製作程序在用餐區可清楚看得到,貼心顧及客人食用的感受。

 

主食巧籠包又稱小籠包(湯包)

以「體小、餡大、汁多、味鮮、皮薄、形美」而著稱,外著皺摺薄衣腴潤飽滿看起來外觀相當可口,湯汁上桌時燙口,稍微放涼再吃更加美味。

 

鯛魚巧籠包:獨特抹茶口味麵衣,

內餡鮮甜的鯛魚肉,再搭配香菜、芹菜,湯汁多讓人垂涎欲滴啊!

 

麻辣巧籠包:獨特紅麴老麵衣鮮紅上市,

內餡用溫體豬後腿肉和朝天椒、花椒,吃下有種後勁麻辣感。

 

豬肉巧籠包:道地25年的原汁原味,溫體豬後腿肉加上青蔥,濃郁的湯汁清甜,咀嚼彈嫩順口。

 

主食餡餅

改良自廣東省的傳統名點,金黃色圓形餅狀,好像扁的水煎包,外觀極似太陽餅。

 

起司牛肉餡餅:撕開後燙手與燙口,麵皮很薄,澳洲牛和起司料實,咬下極為濃郁香濃起司味,滑潤Q軟。

 

青蔥豬肉餡餅:清鬱的青蔥香氣四溢,外酥內軟,爆湯的豬肉內餡清甜飽滿。

  

主食牛肉捲餅:外皮酥香帶有甜麵醬的醬汁味,清脆的酸菜與小黃瓜絲,搭上鮮嫩的牛肉,口感清爽而美味。

 

主食原味捲餅:原味扎實的蔥油餅酥而香,小黃瓜清脆,QQ有咬勁。

 

湯品

蘿蔔絲排骨湯:白玉蘿蔔加排骨清燉,湯頭一定很清爽帶甜很順口。

 

蛤蜊雞湯:40、50年代台灣家中的山珍海味,料真得很實在,在濱海的沙鹿海鮮輕易取得,也很新鮮,湯很鮮甜,肉質細緻滑嫩。


 

火腿玉米濃湯:濃郁香甜好喝,大人小孩都愛喝,一口接一口。


 

沙鹿地瓜薑湯:台灣早期農業社會懷念的滋味,綿密的地瓜香,紅糖薑味淡淡甜甜。


 

菜單Menu內用外帶~

 

貼心提醒~

 


 

王巧手小籠包

地址 : 台中市沙鹿區興安路1號
電話 : (04)2636-3975‧0911-245674
營業時間 : 06:00 - 14:00
店家臉書粉絲頁 : https://www.facebook.com/王巧手-118019464945191/

, , , , , , , , , , ,
創作者介紹

愛飛翔的舊米露-慢活與快樂

韡祈 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • Joe
  • 你的Google map有問題嗎? 亂報路~是智障嗎

您尚未登入,將以訪客身份留言。亦可以上方服務帳號登入留言

請輸入暱稱 ( 最多顯示 6 個中文字元 )

請輸入標題 ( 最多顯示 9 個中文字元 )

請輸入內容 ( 最多 140 個中文字元 )

請輸入左方認證碼:

看不懂,換張圖

請輸入驗證碼