一陣清新涼爽海風吹過的日式和風海鮮創意料理 @ 愛飛翔的舊米露-慢活與快樂

海島國家的台灣四面環海，豐產的海鮮四處可見，隨處都能吃到各式烹煮的海鮮料理，真的在台灣生活很幸福，各式異國風味的料理，經過台灣廚師的用心研究，巧思的臨機一動，創造令人難以忘懷、口齒留香的記憶口味。

位於台中市文心路與崇德路這一家北海岸海鮮餐廳，是一家擁有二十多年老店新創的店家，之前經營的羊肉爐轉型做專業外燴、喜慶宴會與生猛海鮮的餐廳，歷經多次台灣人天候與口味轉換的經驗，讓他們重新思考料理的本質，和台灣天熱氣候對客人味覺的影響，如何讓美食色香味俱全外，讓客人吃得健康，這樣還是不夠，要滿足台灣人挑剔的嘴，還必須出新招，做出迎合台灣人口味新奇的創意料理，同時滿足視覺藝術的鑑賞與細細品味的美味料理。

每道端出到桌面的菜色，像是欣賞藝術般，著重刀工與擺盤的精細設計，

前菜與主菜的出場有一定程序，前菜為客人清爽開胃，有和風醬的『盛合田園沙拉』，Q彈帶勁的蟹肉條與蝦蛋魚板，沾上油醋醬汁口味的生冷蔬菜組合的生菜沙拉；

另有『手創珍味2點』是師傅的創意，每次來都有不同的結合與驚喜，這一次是柔滑即融的南瓜玉子燒與酸中帶甜的橙香黑豆。

套餐的主菜是『菲力陶板燒』、

『雞肉陶板燒』、

『羊小排陶板燒』、

『奶香豬排唐揚』、

『造姿生魚片』，

各有其特色風味，可依照個人口味單點，

或是團體五人各點一份，一同品嚐。

副菜(配菜)蛤蠣、香菇與肉末軟綿的『茶碗蒸』，入口即化；

高雅清脆的『蘋果焗烤』，上層烤得焦黃的起士，一上桌香味四溢，鮮奶油風味的蘋果濃湯，送到嘴裡清新可口；

填飽肚子的『櫻花蝦炒飯附漬物』，顆顆分明的快炒炒飯灑上炒過櫻花蝦，份量剛好，

吃完炒飯後喝上一碗熱騰騰養生的『日式味噌湯』，豆腐海帶芽細火熬燉，排除油膩的健康聖品，

加上當季的餐後水果和洛洛神花的『金鑽冰沙』(可續杯)。

吃完整份套餐後讓人油然置身於炎熱海邊有一陣清爽的海風吹過，身體有種透、清、涼的感覺，這整份套餐398手作元素料理，價格高貴不貴，主打年輕族群，讓價格透明化，化解客人感覺吃海產都很昂貴的迷失，這樣一整份的套餐值回票價，不只是吃飽和好吃而已，更是視覺與美味的饗宴。每道菜都可看到廚師的創意巧思，他們的料理是專注的精神，去創作設計，做出客人回味的好料理。