深耕豐原二十五年的老店家,妙傳用傳統工法滷製豬腳成熱門招牌,膠質Q彈軟嫩帶醍醐味,甘甜不油膩,五菜一湯的傳統改良客家私房菜,少油少鹹,健康又美味。

  

位於豐原興安街的劉家鄉豬腳巧味園,一到豐原市區路線錯綜複雜,中興路認豐原衛生所轉進去就能看到,門口放著劉師父與豬腳禮盒可是店家的精緻招牌,

 

一入門看到是櫃台點餐,廣告看板寫上最新菜色與活動,後面通常伴隨著飲料,吃得大快朵頤一番後都會喜歡來杯飲料,

 

餐廳的很乾淨簡單,一桌8~10人的圓桌,適合宴客和家庭聚餐辦桌的場所,

 

 

一般一家人五菜一湯加上一盤小菜,看到如此豐盛的客家的家常菜,肚子已經咕嚕嚕叫了起來,

   

 在吃飯前,都會吃開胃小菜,手工台式風味泡菜,帶點微辣的酸醋醃製冷盤,很脆很開胃,

  

鏡頭看過來一下,團購熱門"hot!"的劉家鄉豬腳-紅燒豬蹄,好少吃到豬腳不油膩丶Q嫩甘甜,醬汁有陳年熬煮的醍醐味,滑嫩的口感快要入口即化。

  

苦瓜牛肉用臺灣東勢牛里肌肉,肉質Q嫩,白苦瓜薄片香脆不苦澀

 

脆炒大腸當日現買現做,多道清洗工法程序,大腸洗得很乾淨吃起來脆脆,並大量使用醋來調味,酸溜的口感配飯還是下酒都合適喔!

 

客家小炒魷魚太小會太材太硬,店家大放送不惜成本大厚切片,與五花肉、蔥段、芹菜、紅辣椒爆香,醬油四炆四炒,油亮香氣又重口味的開胃菜;

 

和風過貓採新鮮現採現挑,加上柴魚片與白芝麻香氣十足,青翠清脆,微微帶有辣味;

 

福菜湯大骨熬煮湯頭,苗栗西湖老師師父福菜提味,加入桂竹筍、五花肉,酸酸的口感越煮越入味;

 

 

店家多給我們一碗劉家鄉豬腳的滷汁,油亮而乾淨(內含獨家配方),

 

加到白飯中,不用加菜就很下飯,濃郁而甘甜的醬油豬香醍醐味,

 

把劉家鄉豬腳的紅燒豬蹄擺上去,

 

吃下去後,骨肉分離,嫩Q膠質拌飯,更增添香氣與濃厚滋味。

 

劉家鄉豬腳的菜單~~

 

吃完晚餐後,豬腳實在太好吃,問可以買回家,店家拿出禮盒組合優惠給我們看~~

 

帶一盒回家,經濟又實惠,外盒紅水夠大辦(台語),小紅豬真的蓋可愛耶!

 

 劉家鄉豬腳巧味園的佳餚可口好吃,一般客家菜都重油重鹹,醃製菜入味,可劉家鄉豬腳巧味園偏向少油少鹹的健康改良式客家菜,本以客家菜的巧味園命名,因劉師傅獨門配方豬腳大賣,店家名稱就更名為劉家鄉豬腳巧味園,想到紅燒豬蹄的濃厚滋味還是令人垂涎三尺啊!


  

劉家鄉豬腳巧味園
地址:台中市豐原區興安街13號
電話:0425283669
營業時間:11:00~14:00, 17:00~20:00(星期一公休)
官網:http://www.liu-house.com/
FB粉絲團:https://www.facebook.com/pages/巧味園劉家香豬腳/124892714245764

 

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