台中鵝肉二十餘年的經驗,台式喜筵聚會全桌合菜佳餚,道地傳統古早的好味道,全糖燻烤鵝(鴨)料理口味獨到,滴出的鵝(鴨)油做出的飯菜天然濃香撲鼻。

市場的鵝肉短缺,價格居高不下,許多中部店家受到衝擊,短時間只能以鴨代鵝,雖然鵝肉與鴨肉口感本身有所差異,可阿禧師糖燻烤鴨~蔗糖鴨依然外觀肥美油亮,看了真的引起口腹之慾。

滴出的鴨油很有天然的清香味,金黃色澤質地透亮、品味香醇,而且屬於動物油含不飽和脂肪酸比例較高,有益於人體健康的油品。

全桌合菜看了就大飽眼福,用看還真不知足~動起筷子細細品嚐這傳統的好滋味~

招牌甘蔗鴨肉~糖燻高溫烤鴨,肉質豐潤,粉嫩多汁,口感還真不輸鵝肉,不仔細分還傻傻分不清楚。

烤鹽豬肉~經過按摩所製作的鹹豬肉,吃起來肥嫩鹹香入味,肥而不膩。

鴨血大腸堡~麻辣香氣的鴨血軟嫩多汁,與滷過入味的大腸Q彈,吃起來又香又辣。

招牌炒米粉~吸滿湯汁的米粉香Q,不會乾澀,口感很滑順。

鵝米血~鹹甜軟Q的口感,很紮實,比豬米血和雞米血來得軟嫩,特調醬汁很開胃。

芹香鵝腸~洗淨的鵝腸,吃起來脆脆,咀嚼間Q彈有嚼勁,芹菜獨特香氣與辣椒、蛋巧妙結合,增加鵝腸風味度。

鵝丸湯~飽滿紮實的鵝丸很Q彈,湯頭帶有薑絲香,味道鮮甜甘美。

鵝肉香腸~咬勁口感好,低脂肪味道鮮美,配蒜頭增加口感與香氣。

鴨肉麵~湯頭鮮甜入味,鴨肉軟而不材,

麵條Q有咬勁,整碗湯麵清爽濃郁。

鴨肉飯~鴨肉配上悶筍絲、豆芽菜,鴨汁米粒香氣十足,整碗爽脆開胃,很有飽足感。

鴨油飯~不要小看這碗飯的魔力,香醇濃郁的鴨油與醬油,米粒香Q飽滿,滿滿香甜的鴨香味。

五味鵝胗~爽脆帶筋有嚼勁,粉嫩細緻很有韌度口感。

和風粉肝~口感軟嫩香滑,很順口,配洋蔥真是美味,很推崇這道料理。

麻油鵝肝~進補(溫補)的料理,麻油香的鵝肝Q嫩,川七(雲南白藥)脆脆口感,和枸杞甜味,不僅好吃還補血益血呢!

鵝汁悶筍絲~酸酸脆脆,清爽可口。

招牌水果泡菜~水果香氣濃郁的泡菜很脆口,酸酸甜甜得很開胃。

一瓶只要200元,配斜豬肉和鴨肉口味更棒,招牌水果泡菜和鹹豬肉還可以買回家,在家也可以吃到如此美味的料理,只是要自己動手親手做。

 


阿禧師是前不久才搬到中清路上,讓我們可以就近吃到傳統味的好料理,

光看糖燻烤的桶仔,剛剛看到烤出金黃垂涎欲滴的烤鴨,真的很讚不絕口~

店面的用餐環境簡單乾淨,走的是平價路線,一樓有提供四人桌與圓桌,通常每日開放給客人用餐,

 

二樓圓桌約為30人的位置可包場宴請或是聚會,

旁邊這櫃子不是展覽喔?而是放了十年的老菜脯喔!

對於口味較重的還有醬料餐具自取區,自行調味合乎自己的鹹度的醬料。

阿禧師合菜的MENU~~

阿禧師

單點的MENU~打卡還送招牌水果泡菜,趕緊來換~~

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以前有聽過阿禧師,鵝肉經驗二十年,本來在大坑山上,移居到中清路上,想吃到傳統懷舊的老味道,可以嚐嚐看喔!


阿禧師懷舊餐館

地址:台中市北屯區中清路二段706號
電話:04-22935628‧0923-507899
粉絲團:https://www.facebook.com/ahii1221

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