座落勤美綠園道綿延草悟道的巷弄間,兩個遠從香港來的年輕甜點師傅,因喜歡台灣熱情、友善與濃厚人情味,選定文化藝術氣息的台中,用歷經五星級飯店的經驗薰陶,開起了帶給客人開心幸福的甜點店[Cream & Sugar]。

 

店面擺設乾淨簡單,小小的店面,還沒開幕卻坐滿了客人,店內的氣氛很溫馨,聊天此起彼落,兩個年輕的型男師傅,熱情的招呼著客人,最讓人驚奇的裝潢開店不到兩個禮拜,客人都是熟客,客人吃過會帶朋友來吃,沒有廣告都是靠口碑相傳,客製手工製作限量,全靠這兩個香港甜點師傅創作,所以一天能做出來甜點有限,賣完就停止銷售了,來店之前最好打電話來詢問,以免相耦。

 

 

 

有人說:甜點越小越貴,越精緻。端上來的是店內的精緻招牌「愛我,不愛我?」玫瑰花瓣的外型,讓人感到驚艷,花瓣上灑上了糖粉,更增添這甜點藝術,好逼真、好美的甜點喔!真讓人捨不得吃掉。

 

聽甜點師傅說做這道甜點很費工,內餡的層次分明,由白巧克力脆餅乾、覆盆子奶油、草莓水果、覆盆子果凍交疊,花瓣是白巧克力一片一片製作上去,品嚐這道甜點,每一入口,細細品味,經清脆口感、羞澀的微酸到淡淡的甜味,可以感受戀愛一樣的滋味。「愛我,不愛我?」創意來源-好像愛戀著另一半心意的占卜,撕下一片又一片花瓣,口中唸著他愛我?他不愛我?這甜點價位NT.250,高貴不貴,只是有點訝異買的竟然以男性居多。

 

 

另一到甜點「Mr.伯爵」內餡黑巧克力慕斯、巧克力海綿蛋糕、烤伯爵布蕾與伯爵餅乾,外觀濃濃鏡面黑巧克力包裹,覆上巧克力跳跳糖、覆盆子、金巧克力片與鈕扣巧克力裝飾,新奇有趣,口感綿密十足。

 

 

飲料推崇的是「阿芙佳朵(Affogato)」,意思是沉沒,濃縮的熱義式咖啡,加上香草冰淇淋,這一杯是型男甜點師傅的最愛,隨著香草冰淇淋在熱咖啡沉沒融化,每一口嚐到(喝到)都是不同感受,第一口喝到咖啡的苦到最後口感甘甜,先苦後甘,最後是完美的Ending,好深遠的意涵喔!

 

另是拿鐵咖啡,奶泡是這咖啡的精隨,是藝術畫作的功力,不要小看沖泡這功夫,會影響這杯的熱飲口感。

 

  

這兩位年輕有為的香港甜點師傅,是好朋友為著興趣夢想共同創業,

 

從香港職業烹飪訓練學校認識,歷經五星級飯店實習成為正式甜點師傅,曾代表飯店參賽亞洲區HOEFX,到過澳洲遊學打工,兩年期間去學習與品嚐不同料理文化,因緣巧合之下,認識台灣文化,迷戀上台灣人文風情,選定台中勤美綠園道到草悟道的綠草地做開店的發源地,希望來店消費完後,可以把甜點帶到草地上野餐,很愜意悠閒的享受。型男甜點師傅強調[Cream & Sugar],中文﹝甜忌廉甜點店 ﹞是想糾正客人錯誤的觀念,不是廉價便宜與越大越好,而是越小越精緻,越加美味,甜而不膩。來台開這家[Cream & Sugar]是為了看到客人吃了他們做的甜點那種開心滿足的表情,成為他們創作甜點動力來源。

 

(部落客朋友與兩位甜點師傅合照)

到9月30日前買蛋糕打卡送咖啡喔!

 

甜忌廉甜點店[Cream & Sugar]

住址:台中市西區華美街480巷16號

電話:04-2329-6652

粉絲團:https://www.facebook.com/creamandsugar.tw

  

 

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愛飛翔的舊米露-慢活與快樂

韡祈 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • Catherine Chen
  • 這玫瑰花會不會太美阿
    看得都捨不得吃了
  • almpa
  • 推~
    真的好美好精緻喔~>////<
    看著就很幸福了~~~

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