以豬骨熬煮六小時的豚骨白湯,濃郁順口的回甘湯頭,麵條吸附滿滿的湯汁,大口吸入滑順博多拉麵的美妙滋味,混入異國創意味覺調理,竟然創造更香醇的濃郁美味。

英才路上靠近台灣大道的路上,有家紅色招牌的日式拉麵店「赤魂拉麵」,

日式長印花門簾、掛簾好像來到日劇裡看到的食堂,充滿著日式明亮簡約的風格,

長長傳統的日式吧台,與座落在店面的雙人座桌椅,空間不大卻很溫馨,

貼心擺設面壁的私人空間,

【台中日式料理】博多豚骨拉麵+異國創意的赤魂拉麵,銷魂ㄋㄟ~

家人朋友聚餐小型聚會的場所,

被廚房牆角一耦給吸引,拉麵魂~用盡內在精神全心全意灌注在拉麵上,所做出的拉麵想必很好吃,

櫃台擺著可愛的日式招財貓,

附設白開水與茶杯可以自取來喝。

店家所用食材與醬料都是下重本,連醬油都是用LV等級黑豆桑醬油

厚黑金正油才吃得到黑豆桑醬油的好味道,點餐前還在猶豫要吃哪一種拉麵?

店家首推地獄鬼火、義式蕃茄,泰式酸辣、厚黑金正油與厚切叉燒等豚骨拉麵,麵條又分博多細麵讚岐烏龍麵,多20~30元加麵份量。

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我們各點一碗拉麵,我點厚切叉燒豚骨拉麵;朋友點泰式酸辣豚骨拉麵,師傅再用烈火炙燒厚切叉燒肉食,傳出陣陣的烤肉香氣,

端上厚切叉燒豚骨拉麵,炙燒的厚切叉燒有股淡淡的焦香味,肉質吃起來如牛肉般軟嫩,

白色濃郁的豚骨湯頭鮮甜美味,香醇中帶有芝麻香氣,半熟的糖心蛋軟滑如豆花入口即化,

吸飽湯汁的讚岐烏龍麵,香Q彈牙的口感,不像外面一般的烏龍麵,手打的彈性絕佳,古溜古溜的滑順可口。

  

朋友的泰式酸辣豚骨拉麵,充滿酸辣濃郁的湯頭,加入新鮮檸檬汁,調製符合台灣味蕾口味的黃金比例,

滷煮過的叉燒粉嫩多汁,均勻的肥瘦分布均勻,色澤分明香氣四溢,

吸飽湯汁的博多細拉麵,要大口大口吸入滑順的麵條,因為太好吃我朋友一下將加大份量及湯補一次的拉麵,吃得精光。

吃完後上臉書打卡還送鋁箔包飲料一瓶,每次活動方案不同贈送不同。


赤魂拉麵的菜單~不同一般還將圖片與口味告訴客人,客人就可安心選擇自己喜歡的拉麵。

赤魂的拉麵湯頭很鮮甜香淳濃郁,名列日本三大系之一的博多系拉麵,湯濃郁細麵Q彈潤滑,店家還說目前異國料理的創新外,會再嘗試研發不同美式與法式的口味加入拉麵中,做出符合台灣口味的台式正宗日式拉麵。


赤魂拉麵
營業時間:11:30~14:00 17:00~21:00
(不定期公休,請隨時注意粉絲團動態)
電話:(04)2326-9161
地址:台中市北區英才路387號
FB粉絲團:赤魂拉麵

 

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