傳承滷汁增添的香氣,在食材上上了一層金黃油亮的美味關係,在咀嚼間回味,敘述著懷舊的古早味。

 

松竹路上開了一家餐館以懷舊古早味有名的新唐人御品豬腳,從阿婆時代傳下來的祕密~甘甜鹹香的老滷汁,吃過那垂涎欲滴的軟嫩豬腳後,會想要回鍋再吃一次。

聽到朋友上次吃過的經驗,趁著冬季來臨推出冬季限定鍋物新上市,衝著新菜單來的我們一行人,點了一大桌菜,點菜前還不忘打卡,送一杯紅茶ㄋㄟ~

新唐人餐館給人懷舊溫馨的感覺,整排木製的矮桌椅,兩邊大型食材料理插畫與古早的炤咖(廚房),

復古屋簷造型與燈籠,中式建築概念讓櫃台與出餐的地方讓人不禁聯想到日據時代吃飯的食堂與餐車,

半開放式的廚房讓客人看到乾淨衛生的烹調煮食環境,

櫃檯前的冰箱放置許多可外帶的滷味與冬季食補,稍加微波或加熱就可以食用,還滿方便,只是食物買回去馬上吃,食材都賞味保鮮期,把握新鮮原味的好味道才是。

位於用餐區中間的小冰箱放置畫單由服務人員送上的滷味小菜,

排排的滷味小菜在中午吃飯時刻,餓了看到很順手多叫幾盤。

中午時刻12點陸陸續續客人進來,沒多久已經快要客滿,

陳年香噴噴滷汁的新唐人御品豬腳,懷舊古早味令人回味  

再不點餐等一下ㄟ呷沒~拿起中午用餐的菜單,十多人的我們要點一桌菜~可依照喜好或是點餐廳最熱門必吃美食吧!

陳年香噴噴滷汁的新唐人御品豬腳,懷舊古早味令人回味 

紅燒豬腳~招牌菜喔!內用外帶都很合適,老滷汁的鹹香甘甜鎖在豬腳裡,軟軟QQ的口感,滑潤而不油膩。

避風塘豬腳~餐廳熱門必點,主廚推薦,酥香外皮鹹鹹的好入口,蒜香的滋味提升了炸豬腳的香氣,外酥內軟的,配酒的下酒菜不為過,好吃ㄟ~

陳年香噴噴滷汁的新唐人御品豬腳,懷舊古早味令人回味

德國豬腳~滷過的大塊豬腿肉下鍋油炸,滷汁完封的在德國豬腳呈現,淡淡焦香讓酥皮更美味,粉嫩的肉質鮮嫩,外酥內軟Q彈中帶有滷汁香氣,配泡菜、沾蜂蜜芥末,酸酸甜甜的更加美味。

砂鍋虎掌~腳蹄筋滷得很透,富有膠質Q嫩口感,吃下去軟透的像要嘴裡化開一樣,卻像軟糖般很有咬勁,應該很好下飯。

乾煸椒鹽剁鴨~說下酒菜不為過,乾煸的酥酥連骨頭都可以吃下去,椒香鹹鹹的越咀嚼越香呢!

芋香雞翅~炸得香香的雞翅咬一口外面表皮很酥,內肉質很嫩軟,搭配洋芋片酥脆薄的芋片,整盤炸物大人小孩都愛吃。

酥炸脆皮雞腿~外皮炸得很酥脆,肉質紮實且粉嫩多汁,配生菜解膩增加鮮脆的感受。

麻油雞~冬季中藥食補的鍋物,酒氣濃濃的麻油香,湯頭滿滿的熬煮中藥味,熱熱喝可以喝到薑淡淡辛辣味,雞肉吃起來很軟嫩。

日式香酥豬排~粉質酥脆的皮衣,醃製入味的豬肉,咬起來外酥內軟,清香的蜂蜜芥末、生菜與泡菜,去油解膩增加滑順口感。

麻辣臭豆腐~愛好臭臭鍋的老饕最愛(也是我的最愛),臭豆腐要越臭香越好吃,吸得慢滿的湯汁帶有麻辣的味道,豆香軟軟的豆皮與鮮甜玉米讓湯頭更香甜美味。

紅燒牛肉麵~不輸外面有名牛肉麵,帶有筋的牛肉嫩滑,麵條Q彈滑順,湯頭很香很甘甜。

紅燒悶肉麵~隔間的豬肉肉質口感很像牛肉,紅燒熬煮蘿蔔湯頭很濃郁甘甜,較牛肉麵清淡,麵條是細麵很滑順。

香菇滷肉乾拌麵~將濃郁的肉燥拌入麵中,細麵很滑順Q彈,清爽的小黃瓜與鹹菜,滷蛋與貢丸,香菇味乾拌麵很香很好吃。

麻油麵線~熱熱攪拌飄散濃濃的麻油香,條條分明的麵線很軟不爛,主廚做的醬汁讓簡單的麵線口感更提升,更有味道。

香菇肉燥飯~光肉燥香氣就可以喀下一整晚飯,池上米粒粒分明、晶瑩剔透的澱粉香氣,在嘴裡咀嚼越香,配上清脆小黃瓜開胃啦!

蔥燒香魚~先用大火炸過再用滷汁熬煮6小時,夾起來不用擔心有魚刺,在嘴裡直接化掉,鹹鹹甜甜的配飯很入口。

紫蘇梅秋刀魚~跟香魚做法相同,本身秋刀魚帶有油質,較肥嫩,加上紫蘇梅的香氣,提高鹹甜的美味度。

醉香雞胗~Q彈有嚼勁,在口齒間有紹興酒的香氣。

芥末子洋蔥沙拉~沒有嗆味的洋蔥加上和風芥末子醬,那種難以言喻的清爽口感和脆度,不愧是主廚推薦的生菜沙拉。

人蔘雞盅~很進補的湯品,中藥熬煮雞湯的湯頭很甘甜美味,軟嫩的雞肉吃下幾乎入口即化。

芋頭排骨酥湯~綿密芋頭香氣與排骨酥,濃郁的芋頭香湯頭,酥軟的排骨酥,滿好喝好吃的!

蒜頭蜆湯~敖煮到軟爛的蒜頭,加上鮮甜的蜆湯,好甘甜的蒜味湯汁喔!

菜頭湯~豬骨熬煮的菜頭湯,清甜好喝。

冰糖芋頭~甜甜的芋頭,鬆鬆軟軟的綿密好吃,入口即化整個嘴巴都是滿滿的芋頭香氣。

冰筍沙拉~季節限定,自然清甜的竹筍配上美乃滋,很清爽開胃。

韓式泡菜~很脆狠辣的金黃色澤韓式泡菜,辛辣開胃配飯煮火鍋都很棒。

當季青菜~地瓜葉與肉燥。

涼拌小黃瓜~清爽開胃的小菜,帶有點微辣,吃起來很清脆。

家常小菜~店小二來一碗白飯吧!

 

檸檬紅茶~冰涼好喝,吃中式料理怎不叫一壺,微酸解膩透清涼。喝熱得更好喝,濃郁的茶香,檸檬的味道讓紅茶回甘香醇,順口潤喉讓人回味。

 

我們一整桌的美味菜餚,很快就吃完,用老滷汁的甘甜香醇讓料理更美味、更開胃。喜歡滷味的朋友聽說他們家的冰鎮也很好吃,來外帶幾盒和家人朋友分享!


 

新唐人御品豬腳
TEL:04-22479972
地址:台中市北屯區松竹路二段172號
粉絲團:https://www.facebook.com/newtangdynasty/
營業時間:週一~週日11:00~20:00

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愛飛翔的舊米露-慢活與快樂

韡祈 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • chasemoon
  • 晚安 感覺起來不賴耶 感恩美好食記分享~推^^
  • 謝謝你喜歡~~

    韡祈 於 2015/11/24 23:04 回覆

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