鮮少南征北討的品嚐美食,征討北部美食只為取經~~粵式料理,而且是在北市松山泉心國際聯誼會饕苑粵式海鮮餐廳,

粵式料理~粵菜,中國八大菜系之一,也稱廣東菜,粵菜由廣府菜(廣州菜)、潮州菜(潮汕菜)、客家菜(東江菜)、順德菜(鳳城菜)組成。

古云:廣州菜是無雞不成宴,而潮州菜是無海鮮不成宴,粵菜為了保留原味,一般做得比較為清淡,所以喜歡以清蒸的方式烹調,鮮有帶濃烈的味道。

饕苑粵式海鮮餐廳為了賓客品嘗到道地兼顧健康養生的潮州古菜,特聘曾被日本餐飲集團延攬的郭主廚以及獲得第一屆廚王比賽第一名的吳師傅,,

說到道地潮州菜(潮汕菜)古菜的特點,有善烹海鮮,重湯輕油,崇尚清淡,注重養生。

拉里拉渣翻閱古書查了一下,不知不覺文謅謅起來,其實上維基百科就能查閱一大堆相關資訊,

只是來吃美食前都要做功課一番才行,不是吃吃就好,

 

在上桌之前總習慣到處熟悉環境,畢竟難得上台北一趟,還來北市松山泉心國際聯誼會館,高級的場所當然要走走看看,

會館就不多介紹去官網就知道,VIP私人高級會員(為隱私性),此次就拍攝與介紹一般外客開放的場所,

一進門就是吧檯結帳區

  

穿越典藏酒櫃區 

 

 

 

開放用餐區,單人或2~4人可直接點菜享用午晚餐及下午茶;

 

宴會區~提供家庭、公司、學校班級聚會,一桌約8~10人;

 

 

私人包廂區~通常需要消費滿一萬就可預約包廂,提供KTV與電視,還可當開會宴會場所,訂婚喜宴雙方家庭宴會廳;

 

我們一行人當然就是在此用餐囉!就定位後,每個位置處都用高級的餐具與折成扇形的餐巾,

 

 像茶壺的料理罐放醬油和醋,再度證實潮州菜注重清淡,擅用食鹽、鹵水等佐料助存及調和食物,

 

上主菜前的小菜有微辣清脆的金黃泡菜與清爽的醃製大頭菜;

 

上菜囉!先上冷的或熱的拼盤~~港式臘拼盤注重刀工,拼砌整齊美觀,薄片入口很開胃,肉質軟嫩不油不膩,

 

西汁青芥蝦球~整隻蝦果粉油煎Q嫩鮮甜,芥末不嗆沾醬反而吃起來有甜味,潮州菜特點注重調味口味咸(鹹)與甜的搭配,

   

蒜味脆皮雞/半隻~這道菜激推,真的很好吃,外皮烤得酥脆內肉質多汁,極似廣州脆皮烤雞,使用五香粉和白胡椒粉沾料提味,

  

乾隆一品煲~廣東菜的煲,食材豐富有嫩豆腐、香菇、鮮蝦、花枝、花椰菜,廣東菜強調烹出自然鮮味,

 

麻油松板蝦與金門麵線,將麻油松坂蝦湯汁倒入金門麵線裡,麻油渾厚迷人香氣,帶有麻油香、酒香的松阪豬與鮮蝦,加上金門麵線純手工製作, 韌性十足, 加上天然海風和陽光的天然風乾,健康自然的好味道。

  

 

干炒牛河粉~~河粉Q勁,吃起來讓我想起客家炒粄條的味道,牛肉與洋蔥芝麻香,淡淡焦香味,

 北菇扒豆苗~~葷與素配套,滷汁清淡,鹹甜醬油香味,

鹹魚雞粒炒飯~~利用鹹魚本身的鹹度當做主要調味,搭配滑嫩的雞肉丁增加爽脆的美生菜混入,大火快炒的焦香米粒,粒粒分明,增加飽足感,

 

湯與菜交錯,隔幾道菜穿插一道湯山藥土雞湯~~老土雞與山藥熬煮數小時而成,日月精華於煲湯中,湯頭濃郁香甜,很清甜入味!喝了很潤喉溫熱身體。

 

芝麻球~~大廚創作的傑作,炸到金黃外酥內軟,內餡燙口多汁,沾上酸甜醬汁,口味多層次,芝麻味道香濃。

 

 

 海尼根啤酒~~沒有台灣啤酒的苦味,大麥香氣,淡淡好入喉,搭配粵菜(廣東菜)很入味!

 

粵菜(廣東菜)都會用上薑、蔥、糖、鹽、醬油、米酒、澱粉和油,八角,肉豆蔻。烹調內臟時會使加多一點如大蒜一類的香料。廣東菜間中會使用五香粉和白胡椒粉。為了保留原味,一般做得比較為清淡,所以喜歡以清蒸的方式烹調,鮮有帶濃烈的味道。

北市松山泉心國際聯誼會饕苑粵式海鮮餐廳年關將近尾牙宴會好場所,我們整桌吃起來不到四千,平均一人才伍佰有找,走的是高質感裝潢平價路線,而且總經理與執行長超幽默伴陪【說菜】招待,整桌笑聲不斷,因時間關係,要不然很想多逗留,或許是要讓我們感受他們營造的快樂氣氛,來享用餐點是非常愉悅與愉快舒適的感覺吧!

 

泉心國際聯誼會-饕苑粵式海鮮餐廳

地址:臺北市松山區健康路156號B1
電話: (02)2765-0101
營業時間:11:00-21:00
饕苑粵式海鮮餐廳Looker連結:http://gourmet.looker.tw/
 Looker首頁連結:
looker.com.tw
 饕苑粵式海鮮餐廳官網:http://www.quanxin.com.tw/Default.htm
 

饕苑粵式海鮮餐廳環景


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愛飛翔的舊米露-慢活與快樂

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