【南投中寮鄉龍眼林】從中興新村與草屯入山需翻山越嶺才能到達,其四面環山,依山傍水,風景優美如詩如畫的一個尚未開發的好地方。或許居民古樸自然,在這片未受汙然的土地栽培與種植,用最傳統的手工醃製,依照遵循先人古法烘焙,最天然的無任何添加物的農特產。

在這好山好水所出產的農特產,保有原始農產的原汁原味,古老傳統做法,讓拿到的伴手禮更加珍貴,伴手禮包含百年工法-古法碳焙龍眼乾、碳焙荔枝殼、古味梅與碳焙烏梅

  

百年工法-古法碳焙龍眼乾

老師傅按古法打造的龍眼灶,用龍眼木 或荔枝木直接烘焙而成,烘焙過程費時費工,必須經過4天3夜煙燻喔!每天還要翻動3次以此烘焙出的龍眼乾有特別香氣。

 

碳焙龍眼乾外包裝正面上面透明讓購買者清楚看見內容物,下方是古老工法堆砌的龍眼灶,做成稍微傾斜的設計,讓溫度可以平均散布在四周,

 

外包裝的背面是Q版的黃昏下,有個超大龍眼樹,阿公揹著孩子採龍眼上面也寫著探、陪龍眼乾,老人不孤單,這探、陪=碳、焙,取其諧音身涵意義,意思指溫馨的探訪跟陪伴也讓老人不再孤單

 

龍眼又稱桂圓,每年春季開花、秋後結果,中寮鄉為中部地區最大產地,無噴灑農藥放任式栽培,不用擔心殘留農藥的問題,又有外殼保護內部果實。

【南投中寮鄉龍眼林龍眼每顆都渾圓飽滿又大顆,大小顆粒一樣。

 

龍眼果肉特別厚、香甜可口,尤其是多了那碳焙味!

 

桂圓,也稱為「龍眼肉」,功用很多,一般人吃了可以安神養心、補血益氣,屬溫補、促進血液循環,對於貧血或冬天容易怕冷的人也很有效。

仿間的包含可以製作成桂圓甜白米糕,以白糯米、龍眼、枸杞與半杯米酒,水1.5倍放入電鍋蒸煮20~30分鐘,桂圓可以提升米糕香氣又帶點酒的清香。

 

 

桂圓八寶飯各式果乾或五穀米、桂圓紅棗紅豆綠豆,加點枸杞入鍋蒸煮,營養又經濟實惠。

 

 

桂圓黑糖薑汁紅棗茶 有桂圓乾、紅棗、紅糖(台語說黑糖)、生薑、枸杞入鍋熬煮30分鐘,冷冷的天氣,來一杯暖暖的桂圓黑糖薑汁紅棗茶溫暖又養生

 

 

桂圓紅棗紅豆湯內含桂圓乾、紅棗、紅糖(台語說黑糖)、紅豆、枸杞吃了紅潤好氣色,我們都知道女生朋友可以多吃紅豆湯。

 

「碳焙荔枝殼」荔枝果肉厚、水分多,烘焙的時間不易掌握,靠得是師父的老經驗,基本是烘焙14天還需要有人顧灶,24小時輪流,荔枝殼易碎,翻動荔枝的時候,須小心翼翼,

 

荔枝肉比龍眼肉多,燻香甜味、肉質脆嫩、有嚼勁,口味酸甜。與龍眼一樣可消益氣補血,還有補脾益肝、生津止呃、消腫痛(胃痛,痛經)、鎮咳養心等功效。

 

 

冬天來個自製荔枝紅棗八寶湯,現在外面很方便有已煮好八寶原料,荔枝肉、花豆、花生、紅豆、綠豆、薏仁、蓮子與紅棗可加黑糖提味,女人生理期可食用止經痛,補血氣喔!

 

 

 

 「古味梅」,南投當地所產的梅子純手工醃製,台糖2號醃製3個月以上,6個月後食用風味更加,

 

梅子特有淡淡的酸味,茶香入味,媽媽們在懷孕期間都會有肚子漲漲不舒服的情況發生,可將古味梅泡枝或吃古味梅消脹。

 

 

 

 「碳焙烏梅」中寮當地海拔900公尺,所產的梅子都是正港台灣產製成,無添加防腐劑,烘焙烏梅需要8天7夜,經兩階段柴燒煙燻烘焙出來的炭焙烏梅,從皮到果核都呈天然的亮黑色,「黑心」才是「正品」碳焙,

 

 

2000cc水約放5顆烏梅,水煮開後再轉小火再煮約2個小時半,如果很忙碌可直接用煮沸熱開水壺泡4小時因天然烏梅直接烘焙,直接喝會有酸澀味,可加話梅或山楂及冰糖這樣風味更佳。通常烏梅的功效有肺虛久咳,久痢久瀉,虛熱消渴,嘔吐腹痛,可防老化、消除疲勞與便秘、解酒功能、清血、孕婦止吐。

 

這次農產品是來自【龍眼林福利協會】,該協會是中寮鄉因九二一地震後,因青壯年人口外移,村里多剩些無依的老人、幼童與弱勢族群,生活困苦,全靠熱心公益 的龍安村長廖振益結合了鄉親的力量,成立了龍眼林福利協會,在政府農會相關單位輔導之下,全力推展農產加工品,社區營造發展休閒農業,其所得經費部分用來照顧老人起居生活與弱勢兒童課後照顧。

 

南投縣中寮鄉龍眼林福利協會

電話:049-260-1297

地址: 南投縣中寮鄉龍南路100-1號

劃撥帳號︰22445644
戶名︰南投縣中寮鄉龍眼林福利協會

網址:http://lil20005.org.tw/

文章標籤
創作者介紹

愛飛翔的舊米露-慢活與快樂

韡祈 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • 棠米子
  • 手藝好好唷!!
    不過那烏梅比龍眼和荔枝乾吸引我!!
    我超愛蜜餞的啦!!
找更多相關文章與討論

您尚未登入,將以訪客身份留言。亦可以上方服務帳號登入留言

請輸入暱稱 ( 最多顯示 6 個中文字元 )

請輸入標題 ( 最多顯示 9 個中文字元 )

請輸入內容 ( 最多 140 個中文字元 )

請輸入左方認證碼:

看不懂,換張圖

請輸入驗證碼